Aroma naturale composto per aromatizzare il Pandoro, tipico dolce nella tradizione italiana. Questo aroma, come tutti gli aromi da noi proposti è un aroma in gel, detto anche in pasta o in emulsione, delicatamente denso, che si disperse facilmente negli impasti.

Ricordiamo che il Pandoro è un dolce lievitato ricco di burro, originario della città di Verona, ma oggigiorno consumato in tutta Italia.

Il Pandoro ha una particolare forma a stella a otto punte, ottenuta tramite uno stampo metallico, in a cui il dolce viene messo a lievitare e poi a cuocere. La sua consistenza è soffice e leggera, meno fruttato del panettone e più ricco di burro. L'aroma Pandoro aiuta a rafforzare ancor di più il profumo ed il sapore del burro contenuto. Il Pandoro viene generalmente servito spolverato di zucchero a velo.

DOSAGGIO: 2-5% sull'impasto o sulla massa da aromatizzare.